小売店・飲食店経営の成功ノート【繁盛のネタ帳】

こんにちは（＾－＾）/
ジョイマンです。



「一生懸命頑張っているのに繁盛しないな～」
「お店に利益が残ればいいのに・・・」

あなたは、こんなことを考えていませんか？


もし、商品やサービスが良いのに、
あなたのお店が儲かっていなかったとしたら
それは下記のような間違い経営をしてしまっているからです。


⇒商品を割引して他店よりも安い値段にしている。
⇒売れないから前よりも品質を落としている。
⇒アルバイトに任せきりでお店の様子は把握していない
⇒出しても反応がないけど、漠然とした不安から毎月無駄な広告費を使っている
⇒お金を掛けずにお客さんを集めることを重視している。


間違い１
最近、値引き割引販売や激安販売をしたために
結果的にお店が潰れてしまったというお店が増えています。

商品を割引することは、すべての間違いの始まりです。
値段を割引せずに潰れたお店はありませんが、
値引きによる収益減により潰れたお店は山ほどあるのをご存知ですか？

もし、あなたが商品の割引によりお客さんを集めようとしていたら、
今すぐ止めたほうがいいです。

値引きすることで、利益が残らないために、
結果としてお店の改装もできませんし、
スタッフを雇うこともできません。

結果としてお店の老朽化やライバル店の出店により、
結果として、割引しても誰も来なくなるのです。

間違い２

「売れないから値下げをしよう」
「値下げしたら利益が確保できないから品質を落とそう」
こう考えるのが潰れるお店の典型的なパターンです。

間違い３
自分のお店をスタッフに任せきりで、お店の現状を全く把握していないのは
経営者として失格です。

複数店舗を経営していてすべてのお店を回れない経営者でも、
毎日、各店舗の売上・経費などの数字は把握しています。

部下に仕事を任せることと、放漫経営は全く意味が違います。
経営者として常にお店のことを考えていない方は、
経営者として失格ですよね。


間違い４
不況だから広告費を削減しているお店が目立ちますが、
それこそ大間違いです。

また、効果のない広告チラシを意味もなくやり続けるのも大間違いです。

不況だからこそ広告などの販促費を掛けるべきなのです。

広告チラシは、やり方をしっかり守れば、反応がとれるのです。
あなたがしなければいけないことは、適切な知識を学び、
広告チラシをやって、お客さんを集めることです。


間違い５

「お金を掛けずにお店を繁盛させる」
一見すると正しい考え方ですが、
商売の根本を間違っています。


商売の根本は、利益の再投資です。

商品やサービスから得た利益を、
再投資して、利益を獲得する。

これが商売の基本です。

お金をかけないということは、
成長スピードが遅れることを意味します。

つまり、商売の寿命が短くなっている現在の状況の中で、
成長を自ら遅らせることは、致命的といっても過言ではありません。

あなたがお金を掛けずに繁盛店を目指そうと思っていたのだったら、
お店や自分自身に投資をすることの重要性を理解することが
一番大切です。